Ethiopie Khalid Shifa

🌎 Origine(s)

Production : Limmu

Variété du grain : Heirloom

Traitement : Lavé

Altitude : 2100m

Torréfaction : Brune

Complexité ◼️ ◼️ ◼️ ◼️ ◻️

Equilibre ◼️ ◼️ ◼️ ◻️ ◻️

Corps

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Acidité

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Amertume

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Sucrosité

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Persistance

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Notes : Fumé, Epices, Fruits jaunes

Tous les profils sont établit par nos soins suite à une dégustation à la brésilienne, aussi appelée cupping. Les notes aromatiques indiquées peuvent variées selon la méthode de préparation du café. 

📖 À Propos

Jimma est une terre d’origine du café. Cette appellation bénéficie d’un environnement naturel riche où le café se développe majoritairement à l’ombre de grands arbres endémiques. Le café produit ici offre des tasses de belles qualités. Pourtant cette appellation a mis un peu plus de temps à rejoindre la scène du café de spécialité internationale. Le travail des producteurs locaux et l’organisation de ces caféiculteurs a permis de révéler le potentiel des cafés de Jimma, en assurant traçabilité et qualité.