Rwanda Taba

🌎 Origine(s)

Production : Province du Nord, Muhura

Variété du grain : Bourbon Rouge

Traitement : Nature

Altitude : 1700-2000m

Torréfaction : Robe de Moine

Complexité ◼️ ◼️ ◼️ ◼️ ◼️

Equilibre ◼️ ◼️ ◼️ ◼️ ◼️

Corps

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Acidité

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Amertume

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Sucrosité

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Persistance

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Notes : Fruits rouges (framboise), Vanille, Fruit de la passion

Tous les profils sont établit par nos soins suite à une dégustation à la brésilienne, aussi appelée cupping. Les notes aromatiques indiquées peuvent variées selon la méthode de préparation du café. 

📖 À Propos

Le village de Taba est situé au nord-est du Rwanda, dans les collines de Muhura, ancienne commune de Byumba. La région est dotée de sols latéritiques (roches rouges) fertiles. Les précipitations sont tropicales et de températures propices à la production de cafés de spécialité.

C'est dans cet environnement que se trouvent les deux stations de lavage disponibles pour les 1202 petits producteurs de café qui vivent et cultivent le café sur le plateau de Taba, à une altitude comprise entre 1700 et 2000 mètres. Les deux stations de lavage offrent la possibilité aux producteurs de transformer leur café en 3 process : lavé, nature et honey.