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Café du Panama en Hors Série 

Découvrez exclusivement en boutiques nos cafés "Hors Série". C'est le Baru Black Mountain qui ouvre le bal cette année, un café très fin et complexe du Panama riche d'un terroir volcanique aux notes finement fruitées.

DEPUIS 1979

J’ai grandi dans une maison où résonnaient les rires des enfants, et où planait une odeur de café à toute heure de la journée. Mes parents étaient torréfacteurs et la boutique était au rez-de-chaussée. Je ne la traversais jamais sans "chiper" un grain de café. Seggali poursuit leur héritage. Chez Seggali, nous proposons à tous de partager des moments savoureux, des instants de convivialité autour de produits de qualité aux arômes délicats. Le café bien sûr, notre cœur de métier, mais aussi les thés et une offre d'épicerie fine soigneusement sélectionnée et exclusivement disponible dans notre boutique. Bienvenue dans un monde de générosité.

Jean-Marie Parseghian

Dans notre e-shop...

Découvrez les Seggabox (des découvertes de cafés pour 1, 3 ou 6 mois), embarquez pour une Seggaround the world (le tour du monde de nos cafés), ou commandez simplement l'un de nos cafés, fraîchement torréfiés.


Pour chacune de nos origines ainsi que pour nos créations, notre barista a indiqué (sur les photos) sa méthode d'extraction préférée. Mais le café est avant tout une histoire de goûts : le plus important est donc de prendre plaisir à consommer nos grains...

ARTISAN TORRÉFACTEUR

​Un métier qui évolue en permanence en fonction des nouvelles tendances liées au monde du café et de sa dégustation ...

Les origines
Nous choisissons nos cafés en fonction de leurs plantations & terroirs (situation géographique, altitude, nature du sol), de la période de récolte (pour garantir un maximum de vertus et de fraicheur du grain vert), et des traitements post-récolte (nature ou lavé). Chacun de ces paramètres influent considérablement sur les saveurs.


La sélection
Pour faire évoluer notre gamme, nous recevons régulièrement des échantillons de café de nos importateurs. Nous les torréfions sur un échantillonneur en boutique afin de les « cupper » (déguster) et de les inclure ou non dans notre carte.

La torréfaction
En atelier, nous torréfions nos cafés chaque semaine afin d’assurer un roulement régulier et garantir une fraicheur constante. Nous goûtons chaque production lors d’une séance de dégustation en « cupping » afin d’évaluer leurs caractéristiques gustatives ainsi que leurs profils de torréfactions.

Envoyez-nous un message ou venez nous rendre visite !

67 Boulevard de la République, 92210 Saint-Cloud, France

du mardi au samedi 

de 9h30 à 13h et 15h à 19h

16 rue de Maurepas 92500 Rueil-Malmaison

du mardi au samedi 

de 9h00 à 13h00 et 15h30 à 19h30