Éthiopie Nyala

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Ethiopie Nyala

🌎 Origine(s)

Production : Sidamo

Variété du grain : Heirloom

Traitement : Lavé

Altitude : 1810m

Torréfaction : Robe de Moine


Complexité ◼️ ◼️ ◼️ ◼️ ◻️

Equilibre ◼️ ◼️ ◼️ ◼️ ◼️


Corps

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Acidité

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Amertume

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Sucrosité

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Persistance

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Notes : Pêche, Fleur d’oranger, Fruit de la passion

Tous les profils sont établit par nos soins suite à une dégustation à la brésilienne, aussi appelée cupping. Les notes aromatiques indiquées peuvent variées selon la méthode de préparation du café.

 

📖 À Propos

Le terroir de Kolla se trouve dans la région de Sidama. Il se situe entre 1 550 et 2 200 m d'altitude et bénéficie de précipitations abondantes, de températures optimales et d'un sol fertile. Le café de Kolla est généralement produit de manière durable, par des producteurs qui possèdent de toutes petites exploitations : quelques caféiers dans leur jardin !