Pérou Mision Verde Bio

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Pérou Mision Verde

🌎 Origine(s)

Production : Cajamarca

Variété du grain : Blend

Traitement : Lavé

Altitude : 1600m

Torréfaction : Brune


Complexité ◼️ ◼️ ◻️ ◻️ ◻️

Equilibre ◼️ ◼️ ◼️ ◻️ ◻️


Corps

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Acidité

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Amertume

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Sucrosité

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Persistance

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Notes : Fruits à coque, Céréales grillées

Tous les profils sont établit par nos soins suite à une dégustation à la brésilienne, aussi appelée cupping. Les notes aromatiques indiquées peuvent variées selon la méthode de préparation du café. 

 

📖 À Propos

Notre café Mision Verde provient de la coopérative Jumarp, située dans le nord du Pérou. Ce café est principalement cultivé dans les environs des villes de Jaen et de San Ignacio. La région de Cajamarca possède naturellement deux zones bien distinctes : une zone de montagnes et une zone de jungle. C'est dans cette dernière que poussent les caféiers, tranquillement sous ombrage à une altitude comprise entre 900 et 1950 mètres. Acheminé ensuite du Nord vers le Sud en passant par d'étroites routes sinueuses dans les Andes, son transport est périlleux.