Rwanda Mister Kong (Hors-Série)
€7.20
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Rwanda Mister Kong
🌎 Origine(s)
Production : Province du nord, Gakenke
Variété du grain : Nganda
Traitement : Lavé
Altitude : 1600-2000m
Torréfaction : Robe de Moine
Complexité ◼️ ◼️ ◼️ ◼️ ◻️
Equilibre ◼️ ◼️ ◼️ ◻️ ◻️
Corps
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Acidité
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Amertume
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Sucrosité
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Persistance
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Notes : Rhum ambré, Tabac blond, Pignon de pin
Tous les profils sont établit par nos soins suite à une dégustation à la brésilienne, aussi appelée cupping. Les notes aromatiques indiquées peuvent variées selon la méthode de préparation du café.
📖 À Propos
Mr Kong, c’est notre robusta star !
Il est produit par la coopérative Kabila dans le district de Gakenke, dans la région nord du Rwanda. Les caféiers poussent à une altitude comprise entre 1600 et 2000 m. Les conditions de production sont exceptionnelles pour un robusta. Les cerises sont triées par flottaison avant d’être dépulpées, puis les grains fermentent à sec dans une cuve pendant 12 heures avant d’être lavés. Le séchage sur lits africains dure environ 2 semaines à l’ombre. Ce robusta est conditionné en grain pro, ce qui est assez rare pour un robusta.